娘と柏へ修行旅！ | 家系ラーメン王道乃印野上家

9月に入り、いよいよ野上家のオープンまで約1ヶ月。
今回は娘を連れて、柏へ修行に行ってきました！

朝、群馬を出発して、お昼頃に柏へ到着。
修行へ向かう前に、まず立ち寄ったのは……
本家本元「王道家」さん！

僕が6月の研修でお世話になった伊藤くんも、変わらず頑張っていました。
娘にとっては、今回が初めての王道家さん。

昼からその旨さに感動し、しっかりニンニクパワーも注入！
腹ごしらえを済ませてから、ホテルへチェックインしました。
チェックインは15時。
そして修行開始は16時。
急いで準備をするも、そこはやっぱり女の子。

なんだかんだでギリギリにホテルを出発し、「王道乃印柏店」さんへ向かいました。

柏で始まった修行の日々

そこからは、毎日ひたすら修行です。
厨房での動きやラーメンづくりを教えていただきながら、一つひとつ覚えていきます。
とはいえ、せっかく柏まで来たので、修行の合間には周辺を散策したり、美味しいものを食べに行ったりもしました。

近くの「ボンベイ」さんでカレーを食べたり、
「レバニラが美味しいお店があるよ」と教えていただき、娘と一緒にレバニララーメンを食べに行ったり。

しっかり食べて、しっかり働く。
そんな充実した毎日を過ごしていました。

そして、修行を始めて3〜4日ほど経った頃。
ふと気づいたことがありました。

「あれ……？」

僕が1週間くらいかかって、ようやく身につき始めたことを……
娘はもう普通にやっている。
覚えるのが早い。
動きも日に日に良くなっていく。

そして、ある日のこと。

お店が混み始め、僕が少しテンパりそうになっていた時です。
娘から一言。

「落ち着いて！」

……。

父、ショックです（笑）

どうやら娘のほうが僕より冷静に、店全体を見られているらしい。
遠く大阪にいる息子も、おそらく僕より出来るでしょう。
悔しいですが、本当に頼りになる子どもたちです。

修行を重ねるごとに、娘の成長を感じると同時に、

「野上家を家族みんなでやっていくんだ」

という実感も少しずつ強くなってきました。

そして先日、娘の仕事の都合もあり、群馬へ戻ってきました。
柏での修行はいったん終了。

ここからはいよいよ、オープンに向けて怒涛の日々が始まります。
工事現場の立ち会い。
店内の準備。
備品の手配。
スタッフの準備。

そしてもちろん、ラーメンの準備も。
やることはまだまだ山積みです。

でも、2026年10月24日のオープンに向けて、一つひとつ進めていきます。
柏で学ばせていただいたことを、しっかり野上家につなげられるように。
家族みんなで頑張ります！

オープンまで、あと少し。
引き続き「王道乃印野上家」をよろしくお願いいたします。