太田市に、
王道の一杯を。
家系ラーメン王道乃印「野上家」は、王道家系列として太田市に初出店する家系ラーメン店です。
力強い旨味とキレのあるスープ、スープと一体になる麺、そして一杯をさらに引き立てる具材。
王道家から受け継いだ味と志を大切にしながら、太田の皆さまに何度でも食べたくなる一杯をお届けします。
受け継いだ味を、
一杯に込めて。
素材を惜しまず、手間を惜しまず、最高の状態でお客様にお出しする。
豪快でありながら、また食べたくなる。
野上家が目指すのは、そんな家系ラーメンです。
野上家のこだわり
濃厚なスープ、家系に合う麺、具材の一つひとつ。受け継いだ味を大切に、毎日ていねいに仕込みます。
濃厚な旨味と
キレのあるスープ
豚骨や鶏ガラの旨味を引き出し、濃厚さの中にもキレを感じるスープに仕上げます。
スープと
一体になる麺
濃厚なスープをしっかりと受け止め、噛むほどに小麦の風味を楽しめる麺を使用します。
一杯を完成させる
具材
チャーシュー、海苔、ほうれん草。家系ラーメンに欠かせない具材にも妥協せず、バランスを追求します。
お品書き
シンプルな一杯から、具材を重ねた王道の一杯、全部入りまで。野上家の代表メニューをご紹介します。
好きなことに、
本気で向き合う。
他人から言われて、初めて気づいたことがあります。それは、自分が思っていた以上にラーメンが好きだということでした。
この先の人生を考えたとき、本当に好きなことに本気で挑戦したい。その思いから、家系ラーメン王道乃印「野上家」を始めることを決めました。
オープンに向けて、妻や子どもたちとともに修行と準備を重ねています。自分の挑戦を応援し、支えてくれる家族には、感謝してもしきれません。
だからこそ、中途半端な仕事はできません。
支えてくれた家族に、そして太田の皆さまに、「野上家ができてよかった」と思っていただける店をつくること。それが、今の自分にできる恩返しだと思っています。
一杯一杯に覚悟を込めて、皆さまをお迎えします。
家系ラーメン王道乃印 野上家 店主野上 晃一
店舗案内・アクセス
- 店名
- 家系ラーメン王道乃印 野上家
- 住所
- 〒373-0034 群馬県太田市藤阿久町624-2MAP
- 営業時間
- 11:00～15:00 / 17:00～22:00
- 定休日
- 月曜日
- 席数
- 20席（カウンター8席 / テーブル12席）
- 駐車場
- 13台
- お支払い
- 現金のみ
野上家で、
一緒に働くスタッフへ。
野上家で、一緒にお店をつくってくれるスタッフを募集しています。経験の有無よりも、ラーメンが好きな気持ち、人に喜んでもらいたいという気持ちを大切にしています。
野上家の日々
仕込みや店舗からのお知らせなど、野上家の日々と店づくりへの想いをお届けします。
公式SNSのいずれか1つをフォローで、
日替わりサービスあり！